her starbucks kasasinda bekledigimde gordugum, bana marcel proust'u animsatan kurabiyeler. bir yanda karton bardakta kahve ve plastige sarilmis madeleine bir yanda proust'un benim icin ulasilmaz, kirilgan dunyasi. kimse nerede, ne sekilde hatirlanacagini bilemez sanirim.

(vlas - 3 Mart 2008 03:46)

bir jacques brel'in güzel, şirin, hoş madeleine'e yazdığı bekledim de gelmedin formatinda şarkı.

(naylon - 24 Ekim 2002 13:34)

(bkz: madeleine peyroux)

(ankalines - 8 Ocak 2011 07:15)

rivayete gore portekiz krali stanislas leszczynski paris’de yiyip cok begenince kekleri yapan madeleine isimli pastacinin isminde olumsuzlestirmis bu midye kabugu seklindeki sunger kekleri.

tarif derseniz: http://tartepink.com/turkce/?p=32

(femizonian female supremacist - 17 Ağustos 2011 18:46)

fransiz patiserilerinin etkisinde kalmis olan memleketimizde, mekik kurabiye olarak bilinir. madlen kek de denilir. keki süngerimsi bir dokudadir. fransizlar caya ya da kahveye banarak yerler bunu.

(bkz: mekik)
(bkz: sünger kek)

osmanli zamaninda bati kültürlerinin etkisiyle birlikte cesitlenen türk mutfagi, cumhuriyetin ilk yillarindan bu yana tatli-tuzlu firin/unlu mamuller denilince fransiz kültüründen cokca etkilenmistir. ekler olsun, krem karamel olsun, browni olsun...

ne diyorduk, ha madeleine (madlen) diyorduk. yani mekik kurabiyesi...

deniz kabugu seklinde olanlari makbuldür. bunun icin de özel kaliplara ihtiyac vardir. cok yaglidir. icerisine bolca tereyagi konulur.

klasigi sari olup, limon aromalidir.

sekil olarak, guylian marka deniz kabugu seklinde olan cikolatalari andirir.

alin size iki farkli madlen tarifi:

http://tartepink.com/turkce/?p=1317

http://www.evcini.com/2005/11/_i.html

(ich bin im falschen film - 1 Kasım 2014 04:01)

bu kekin magdalalı meryem / mecdelli meryem ile bağlantılı olan hikayesi çok ilginçtir. rivayete göre kekin kaynağı magdalalı meryem’in bağlı olduğu bir manastıra aitmiş. fransız ihtilali sonrası dağıtılan manastırdaki rahibeler, maddi imkansızlıklardan dolayı astronomik bir fiyata pastacılara bu tarifi satmış. böylece kekler tüm fransa’ya yayılmış.

(ozhanis - 28 Mart 2017 10:46)

paris'te, maynak sütunlari ve çilgin yüksekliği ile insani kendinden geçiren bir kilisedir {heralde bu sifatlardan sonra bar pavyon falan beklediniz} papa'nin geçen sene sanirim, ziyaret ettiği bir kilisedir, yok yok evvelki sene...

(portakal - 3 Kasım 2001 00:25)

internette tarifi bulunan kurabiyeler, kopyalamak gerekirse:

2 large eggs
2/3 cup sugar
1 teaspoon vanilla extract
1/2 teaspoon grated lemon peel
pinch of salt
1 cup all purpose flour
10 tablespoons (1-1/4 sticks) unsalted butter, melted, cooled slightly
powdered sugar

yields about 20

preheat oven to 375 f. generously butter and flour pan for large madeleines (about 3 x 1-1/4 inches – this metal mold with scallop-shaped indentations is sold at cookware stores).

using electric mixer, beat eggs and 2/3 cup sugar in large bowl just to blend. beat in vanilla, lemon peel and salt. add flour; beat just until blended. gradually add cooled melted butter in steady stream, beating just until blended.

spoon 1 tablespoon batter into each indentation in pan. bake until puffed and brown, about 16 minutes. cool 5 minutes. gently remove from pan. repeat process, buttering and flouring pan before each batch. (can be made 1 day ahead.)

dust cookies with powdered sugar.

wash and dry hands, then return to reading proust within arm's reach of the madeleines.

(glass sealed - 17 Aralık 2005 09:14)

starbucks da madeleine uretimine baslamis gozlemledigim kadariyla. gozlemlemekle kalmayip kahveye de bandim ama olmadi. bir de french cookies yazmislar ustune, hey gidi.

(glass sealed - 9 Ocak 2006 10:29)

paris`in ve dünyanın en ilginç kiliselerinden biridir.. paris`e yapılan turlarda uğrak noktalarından bir tanesi..

(freesoul - 19 Ağustos 2006 17:42)