david chang'in netflix icin hazirladigi yemek programi ya da belgeseli. gercekten ozenle hazirlanmis. yemek konusunda bir seyler ogreniyorsunuz ama bir yandan da her bolumun kendi icinde hikayesi ve karakterleri var. netflix originals'tan ilk defa orijinal bir sey cikmis.

(cmaddict - 26 Şubat 2018 07:29)

netflix'in chef's table'dan sonraki bir diğer göz atmaya değer yemek belgeseli. momofuku'nun sahibi david chang ve yemek yazarı peter meehan, her bölüm bir yemek türüne odaklanıyor. rené redzepi, wolfgang puck, massimo bottura ve daha bir sürü ünlü şefin motivasyonlarını ve ilham kaynaklarını leziz yemekler eşliğinde izlemek hem öğretici hem de leziz olmuş. akışı itibari ile de bir bölüm içinde sık sık mekan değiştirip yemeğe farklı bakış açılarından yaklaşmaları monotonluğu kırmış. dünya mutfağına veya yemeğe genel bir ilginiz varsa şiddetle tavsiye edilir. yalnız gece vakti kesinlikle izlemeyin, izleyecekseniz de yanınızda yemek bulundurun zira adamlar lambur lumbur yemekleri gömerken kamera da iyice diplerine giriyor. felaket iştah açıcı bir program.

(loophole - 28 Şubat 2018 08:27)

ilk bölümü gayet umut veren, yemekler hakkında yapılmış netflix belgeseli. her bölüm bir yemek seçilip, alanında en iyi olan aşçıların yapma tarzı, lezzeti hakkında bilgilendirici bir belgesel.

(kazemi - 20 Mart 2018 14:22)

mind of a chef(bir şefin aklından) izlediğimden beri çok sıkı bir david chang hayranıyım. o yüzden büyük beklentiyle girdiğimi söyleyebilirim seriye. ve bütün beklentilerimi karşıladı.

neredeyse hiç yemek tarifi içermiyor, yemeklerin aslında ne kadar kültür oluşturan bir şey oldukları üzerine söylenecek çok şey var, ve yemek programı diyince insanların "nasıl yemek yapılır, x yemeğinin tarifi nedir?" sorularını cevaplayan şeyler olduklarını sanması gerçekten çok üzücü, çünkü herkesin yaptığı, ve bambaşka yaptığı bir şeyden bahsediyoruz.

yemekten konuyu açıp, tarihsel ve kültürel pek çok farklı şeye dokunan, insana bir belgesel ne kadar çok şey katabiliyorsa o kadar çok şey katıyor.

izlediğim şeylerin çok büyük bir kısmını yemek videoları oluşturuyor. bu konuda lafıma güvenebilirsiniz. bayadır izlediğim en iyi yemek programı, yemek yapmayı sevip sevmemeniz önemli değil, haftada 4 kereden fazla yemek yiyorsanız bu programı izlemeyi kendinize borç bilin.

(heyt be bisiklet - 5 Nisan 2018 22:05)

chef's table adli program sebebiyle yemek dünyasının içerisinde olan herkesin üzerinde hissettiği baskıya, yaratıcı olacağım derken gittikçe birbirine benzeyen yemek endüstrisine ilaç gibi gelmiş, son zamanlarda izlediğim değil şimdiye kadar izlediğim en iyi yemek programı. hatta daha da abartayım, bu kadar sosyal tespiti bir arada içeren, konuşulmaktan kaçınılan konuları konuşan yeni nesil başka bir program da izlemedim.
kızarmış tavuk konuşurken göçmenlik ve ırkçılık gibi konuların çok doğal bir akışta konuşuluyor olması müthiş. yemeğin her zaman toplum üzerinde yemekten çok daha öte oluşu, dünyanın hala diğer kültürlerin yemeklerini "etnik yemek " olarak görüşü, yiyecek eleştirmenlerinin farkında olmasalar bile ^*"white lens"ler ile bakarak eleştiriyor olmaları, anamızın yemeğini yiyor ya da pişiriyorken nasıl da kendimizi suçlu hissetmememiz gerektiğinin anlatılması bir şef olarak bana "hay ağzınızı öpem ne kadar da uzun zamandır düşündüklerime derman olmuşlar" dedirtti.
sınırların olmayacağı bir dünya için çok güzel bir adım. tanıdığınız herkese şiddetle tavsiye ediniz.

(svpam - 15 Haziran 2018 18:28)

tanım:beşinci bölümündeki barbekü sahnelerini ağzım sulanarak izlediğim; her bölümde en az birinin "america is a melting pot" dediği yemek belgeseli.

izlemeyenlere nasıl bir şey olduğunu anlatırsak; örneğin beşinci bölümün konusu barbeküydü. adamlar amerika, japonya, çin, danimarka vs. birçok ülkeye gidip oradaki insanlarla nasıl barbekü yaptıklarını, barbekünün onlara hissettiklerini vs konuşuyorlar.
mesela kızarmış tavuk ile ilgili bölümde kızarmış tavuk kavramı üzerinden ırkçılıkla ilgili konuşma yapıyorlar. pizzayla ilgili bölümdeyse daha çok "authenticity" üzerine konuşmuşlardı.

ben çok zevk aldım izlerken. yemeğin sadece karın doyurmaktan ibaret olmadığını, dev bir kültür olduğunu anlamak için de herkese tavsiye ederim.

edit: kerevit ve karidese gömüldükleri bölümü tekrar izledim de arkadaş herkes nasıl iştahla yiyor öyle.

(guzel marmara - 27 Haziran 2018 11:28)