nusr-et isimli mekanin menusunde spesiyal olarak boy gosteren et pisirme cesidi. uzun suren ozel pisirme yontemi etin yagdan kolayca ayrilmasini ve neredeyse cignenmeden yenebilmesini saglamaktadir. buyukbas hayvanlarin 5-6 sira kaburgasi bu yontemle inanilmaz bir hale gelebiliyor.

(dario - 6 Ocak 2013 15:45)

ispanyol usulu et rostosu.

(anshar - 9 Aralık 2003 16:06)

guney amerika ozellikle de arjantin'e mahsus bir mangal bicimi. etler yaklasik olarak komurlerin 1,5 metre uzerinde durur. asado icin her sey^* kullanilabilir. kesinlikle doguya ozgu baharatlar katilmaz. asado'ya sadece dilediginiz kadar karabiber ve tuz ekleyebilirsiniz. tadi oyle cikar.

gereksiz edit: hicbirsekilde ispanya ile alakasi yoktur. yanilmayiniz.

(cadence - 4 Ekim 2004 09:41)

(bkz: parrillada)

(saddle - 17 Şubat 2005 06:55)

** barbecue ** adlı belgeselde uruguay'a ait olduğu zikredilen mangal türü.
-- "mangal" "küresel" bir alışkanlıktır: koca gezegende her ulus mangalda et yapar ama farklı usulllerle. belgeselini yapmışlar... --
2017 ? belgesel film ?* 1 saat 42 dakika.
6,7/10 · ımdb
ilk gösterim tarihi: 10 mart 2017
yönetmen: matthew salleh
https://www.youtube.com/watch?v=-kqriey1i0o

(fordprefect65 - 3 Ekim 2017 17:36)

aslında uruguaylılara ait fakat arjantinlilerin sahiplendiği, bizim mangal dediğimiz olay. eğer asadoyu yapan tarafın maddi durumu iyi ise koca bir gövdeyi yani kaburga kısmını parilla denilen demir blokların üzerine atarlar. kesinlikle kömür kullanmazlar sadece odun atarlar. bizim gibi yanına domates biber falan atmazlar. sadece domuz etinden yapılma, chori dedikleri sosisler atılır o kadar. bakıldığı zaman arada çok fark görünmese de, ne hikmet ise tadına doyum olmaz. her arjantinli aile özellikle yaz ve bahar aylarında her pazar asado yapar ve bir araya gelirler. chimichuri dedikleri hafif sarımsaklı, çok ince kıyılmış kekik tarzı sosa bulayıp afiyetle yerler. zenginler mendoza şarabı, fakirler ise quilmes birası ile eşlik ederler. en kralını uruguay’da bir parilla’da yedim ama asado denilince akla ilk arjantin gelir. eğer fırsat bulup giderseniz entraña adını verdikleri eti sipariş ettirin.

(turquito - 6 Nisan 2018 20:32)